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专访在吗CEO林志聪:谈以微信社交驱动发展满怀深情望北京简谱 左旋肉碱的减肥效果好吗 战雷苏荷 奇迹blue 南京航空航天大学自主招生 人妻真空上阵做蛋糕 男子电梯前性侵女子 泰安党建网 苏妙玲演唱会 邪神传说全文阅读 八项规定5年后的餐饮业:从触底到探索健康发展
您当前的位置 :首页 > 影视 正文 来源: yjizz0.cn 太仓新闻网 发布时间:
2020-2-5

微商之所以在短时间内迅速火爆原因有几点为小卖家提供练手及创业机会;微信普及令微商信息传播更为快捷;社交化大趋势下微商信息覆盖面更深入。这些因素促成微商跨越式发展。

微商可以看作是互联网+情感营销的结合体借助强关系及强需求拉近产品销售及宣传推广向最终消费者间的差距。微商模式从长远看会体现出圈子效应也就是需要从业者通过个人品牌及个人形象打造建立起自我的圈子为后续工作及线下互动打下人脉基础。

对于微商一些人将其片面理解为刷屏刷屏再刷屏但这种方式显然已经在做无用功而且常常引发众怒。实质上微商在很大程度上借助微从高速传播力社交便是微商模式的重要特征之一这点往往被不少微商从业人士所忽略。微商经历一段时间发展后逐渐回归理性与本质社交重新成为微商群体注意重。

微商

作为众多从业者的林志聪经历过微商发展各个阶段亲力亲为在微商模式中摸爬滚打多年2013年任波姬小丝运营主管成功建立1000个微信群进行运营辐射到50W微信精准用户;2014年担任概邦王朝创始人兼股东; 2015年担任上海艺商会名义副会长; 2015年任职于广州盛义世贸易有限公司担任微营销总监;2015年12月创建厦门在吗品牌策划管理有限公司建立旦腾平台担任董事长。三年多微商行业经验让他对微商模式更有独到见解。

微商

在他看来微商模式不是一锤子买卖对于微商新手或者起步中的微商来说更加需要借助微信做足社交功夫但是因为各种原因不少微商无法系统化学习并很好加以利用市面上一些所谓微营销培训也仅仅停留在表面无法形成直接效果。因此他将三年多来的微商从业经验进行整理提炼总结出一套易学易上手易实践的学习体系。

在招商方面分为新人三步法、销售、人员管理、目标管理、建群及招商几大部分其中新人三步法教会新手微商如何做好个人定位、通讯录整理及快速招商;销售教会如何宣传自身产品优势、线上推广重点及线下推广结合点、如何寻找合作伙伴;人员管理教会如何提升新手微商实战能力、线上如何沟通以及例会分享、线下如何达到联络情感;目标管理教会如何精准制定目标、如何协调团队完成既定目标、如何激励团队发挥潜力;建群教会如何通过建群进行分享实现个人品牌影响力、如何建小群深入展示个人能力及水平达到现场讲解产品及商业模式、如何选定精准人群建群送试用品实现产品传播力;招商教会如何建立个人标签吸引精准粉丝与你实现进一步沟通、如何讲解产品亮点、品牌及模式亮点、如何在最短时间内让潜在群体明白获利模式、如何进行引流工作达到粉丝有效转换为商业价值。

此套模式简单易学特别对于新手微商及初创微商团队而言完全可利用碎片时间进行分阶段学习同时都是实操经验与手段学后即可进行实战操作既方便又实效。林志聪正是基于协助广大微商朋友共同发展的目的毫不保留地将经验进行分享以实际行动为微商正名推动微商行业健康有序发展。

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  八项规定5年后 餐饮业如何抓住吃货心

  中国青年报·中青在线记者 陈璐

  “八项规定”颁布已5年餐饮业曾受影响触底开始思索健康的发展道路。如今伴随着消费升级市场上出现了不少好吃、好玩、好看的餐饮企业餐饮业整体开始注重体验与服务。〖2017中国餐饮报告〗显示2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿同比增长11.2%在2020年有望达到5万亿元。而保持快速增长的同时餐饮市场也在进入变革期。

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  资料图:餐饮商家制作鱼头泡饼。中新社记者 佟郁 摄

  中国烹饪协会会长姜俊贤称消费者随着消费能力的提升消费愿望从吃饱到吃好再到吃环境、吃体验个性化与定制化的需求越来越多这考验餐饮企业自身的经营特色与管理水平也促使餐饮企业精准定位自我能不能跟上与满足消费者的多元化需求确定了餐饮企业的发展。

  吃货选餐厅首选就餐环境

  作为高端餐饮业代表的“北京宴”在2012年刚开业时每天的营业额都在50万元左右。当时这里与很多北京的高端餐饮一样政府部门或企业宴请居多。“八项规定”出台后高端餐饮整体陷入萧条期。当时的银联大数据显示 2010年底至2014年底高端餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑。“北京宴“的日营业额一度下降到只有2000元根本无法承担每月18万元的成本。

  不少高端餐饮企业都在尝试一些应对措施例如把包间大间改小间扩大宴会厅增加婚宴等有的餐饮企业下架了所有300元以上的菜品也有餐饮企业开始卖几块钱的包子但效果都不理想不少店抗不下去只能关门。

  “北京宴”董事长杨展露龙痛则思变确定“从高端走向高端”从以前的“为面子消费”的高端走向“满足老百姓富裕起来后对美好生活的追求”的高端。

  这恰好证明了中国烹饪协会去年所做的一项检查结果。检查显示消费者的首选因素是用餐环境。

  不仅如此消费者也在变更多选择移动支付更看重用餐感受。奥琦玮公司董事长、北创营现代服务业班发起人孔令博总结中国目前的消费者正在从满足性消费向愉悦性消费发展满足性消费就是满足吃饱或者是满足炫耀心态。

  也正是在那时2014年张天一以“跨界从业者”的姿态进入餐饮业虽然最初只是一家小店但北大硕士卖湖南牛肉粉的新姿态一时间引爆餐饮业。张天一回忆他在进入餐饮业时感受到了行业浓浓的焦虑感。

  张天一发现大量投资进入餐饮业刚刚有消费能力的90后出现代表着需求方在转化像他一样的跨界从业者带来了不一样的思维逻辑。一切因素都在表明餐饮业的方向在变化行业正在迎来拐点。

  做好菜是基础 好体验才能胜出

  即便大家都敏感地发现了变化改变并不容易。孔令博认为餐饮企业之间的竞争要素在变化新技术带来了消费人流的变化“做好菜品是基础但假如还把此当做竞争的唯一要素一定会被市场无情地抛弃。”

  孔令博说:“绝大多数矛盾都源于认知的不匹配假如想明白了餐饮从业者就会发现在管理、运营、产品创新与持续性营销上都面临极大的颠覆与创新。”

  “北京宴”就经历了这种变化。杨展露龙确定在“北京宴”的服务上下功夫推出了私人订制的服务。他们把人生的各个场景划分为36个片段例如祝寿、结婚、升学等从顾客预订、到店、用餐、离店中的每一个细节都精心策划这种思路不同于以往生产出产品再推广而是站在顾客立场上想需求是餐饮业内的供给侧改革。

  “没有给顾客留下美好回忆与值得传颂的故事的服务就是零服务。”这个严苛的标准是杨展露龙定下的他要求所有员工想方设法地让顾客满意、惊喜、打动。“北京宴”的“当桌转化率”(即当天用餐后现场预定下次用餐的比例)一直在30%左右远超行业平均标准。

  有一次一位顾客给老母亲过寿“北京宴”把包间名字特地换成了寓意“寿比南山”的“南山厅”包间内放置了老母亲年少至今的相片供大家一起回忆过去就连煮长寿面的人也在最后揭晓其实就是儿子不仅令老母亲惊喜也表达了儿子深深的感恩之情。这个“南山厅”的故事成了“北京宴”内部乃至行业内的服务典范。

  张天一认为解决餐饮业问题分为几个层次:麦当劳解决的是便利的温饱西贝解决的是用餐的鲜活感受日料等满足了异域风情海底捞主打的是服务。

  “过去假如一家餐饮企业做好一点即可成功现在顾客需要的是复合型的体验要求餐饮业在多维度上都做到最好。”张天一说。

  “伏牛堂”在牛肉粉的味道、用餐场景、品牌的价值主张与感染力上均表现不俗。如今“伏牛堂”的堂食占比35%外卖占比25%其他在便利店、网络上销售的冷鲜产品占比40%这与传统的餐饮企业已经大大不同。

  信息化使餐饮企业更智能

  信息化使得餐饮业愈发智能化。姜俊贤观察信息化给餐饮业带来了两个变化:一是餐饮业的运营数据开始上传云端并由信息化公司分析数据对企业发展做出判断二是AI正在进入餐饮业有不少企业正在尝试如何使两者融合。

  年轻人喜欢的“伏牛堂”是信息化的先行者。在食品本身方面“伏牛堂”研发了更高标准的原汤牛肉粉在门店经营方面90%已经做到移动支付这使得餐饮企业可以更了解消费者从而分析消费者的用餐数据做出适当的推广。在获客成本很高的今天这种个性化推送会直接带来流量引导线下与线上的消费者互相转换。

  张天一透露在未来“伏牛堂”或许会引进指纹支付、刷脸支付通过智能摄像头发现餐厅内的热力图分析翻台率变化更好地做出决策。

  传统的餐饮企业运营流程为采购、仓储、加工、配送、烹饪、服务与营销。奥琦玮是一家向餐饮业企业提供信息化服务的公司孔令博认为灵活的流程体系是餐企运营的关键未来一家规模化的餐饮企业一定要升级为基于产业协作环境的轻资产企业这样才有可能打造一个龙头企业。

  在孔令博看来餐饮业的三大要素一是品牌运营二是产品创新三是品质控制。中国餐饮企业要建立能够让目标客户信赖的品牌内涵而不仅是把品牌当作营销的一个载体。

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